好吃的腌萝卜条
用料
青萝卜 | 1根 |
盐 | 适量 |
酱油 | 250克 |
蚝油 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
花椒 | 7-8粒 |
杭椒 | 适量 |
辣椒面 | 3勺 |
植物油 | 适量 |
蒜 | 5瓣 |
生姜 | 适量 |
好吃的腌萝卜条的做法
青萝卜一个,一定要买绿心的,我的这个就上当啦!是个白心的!😭
切片,再切成条,尽量均匀点
加入适量的盐,搅拌均匀,杀一下水!
攥一下水,铺平晒干水分,我是晒了两天,水分少一些会比较脆!
晒好的,我没有晒的太干,
切好蒜片,姜片备用,我家里没有姜啦!请忽略……
可以放点杭椒或者米椒,根据个人喜好,我这里放了杭椒,切好备用
♥️无水无油热锅放入酱油,蚝油,白糖,烧开倒出晾凉备用,
准备一个没有水分的碗,放入辣椒面,花椒粒,把蒜切片放入
热锅烧油,放几粒花椒加热,
加热至冒小气泡,倒入小碗中一半油,搅拌均匀;继续加热,再次倒入,(分两次倒入油,可以避免油温问题)晾凉备用
晾凉后,分别倒入酱汁和油,搅拌均匀,放冰箱密封冷藏。一夜后就可以吃啦!
小贴士
1.锅里和容器里一定要无水无油,这样能保存久一点
2.我还放了几个麻椒,挺好吃的,根据自己口味吧!
3.酱料里已经很咸啦!口味重的可以适量加盐!
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