椒麻口水鸡(快速简易版)
冷菜2.89W
想吃椒麻鸡,又想吃口水鸡,那mix一下,来个快速简易版的,烧菜小白都能做出美味的味道来。
用料
鸡腿 | 几只 |
姜 | 3片 |
葱 | 1根 |
料酒 | |
蒜 | |
豆瓣酱 | |
白芝麻 | |
花椒 | |
生抽 | |
香醋 | |
辣椒面或辣椒子 | |
小米辣 |
椒麻口水鸡(快速简易版)的做法
鸡腿,葱姜料酒下锅煮熟,10分钟左右。熟后切块摆盘。
蒜末,葱,辣椒面,白芝麻,豆瓣酱,花椒(图中忘加了),淋上热油,加入生抽,香醋调味,最后加入小米辣。
将料汁淋上即可。
上面还可以加点香菜,家里没有,就没有放。
小贴士
1.鸡腿可以用全鸡代替。绰水时间以鸡腿大小为准。可以煮10分钟,闷5分钟,这样鸡肉比较嫩。
2.不喜欢麻的,花椒可以不放,或者用花椒粉代替。
3.生抽和醋比例根据口味酌情加入。不喜欢算酸的,可以不加醋,加入生抽,鲜酱油白糖等。
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