口水鸡鸡腿（简易版）

用料  

口水鸡鸡腿（简易版）的做法  

1. 鸡腿冷水入锅，水开后煮6分钟焖3分钟。然后立马放进凉水里，直至鸡腿整个泡凉。泡凉后，锅里放入5-8片姜片，适量料酒，煮15-20分钟，焖3分钟。直至用筷子插入鸡腿，没有出血水。煮熟后放进凉水中冷却。

2. 煮熟放凉后的鸡腿切丝放入盘中备用。

3. 把姜末、蒜末、花椒，小米椒放一起，把热油淋进去。然后放入盐、味极鲜、凉拌汁拌匀，均匀淋到之前备好的鸡腿上。

4. 撒上熟芝麻，铺上香菜、花生。完成。