好吃得不得了的沙姜猪脚

每次同事share她的菜都有猪脚，我就在想：猪脚真的有那么好吃吗？于是就买了猪脚来试了一下老家的做法——沙姜猪脚。
这一吃就不可收拾了。妞说好好吃，同事也觉得很赞。减肥之路又变得遥不可及了😔

用料  

好吃得不得了的沙姜猪脚的做法  

1. 1. 猪手（脚）一只不要砍断

2. 2. 去骨。骨头可以额外煲汤

3. 3. 卷好用绳子绑住。为了固定，不要散开

4. 4.煮1个小时捞起（大火煮开转小火）
   
   5.用凉的开水泡着放冰箱最少要2个小时。（放点开水冰好的冰块效果更好）

5. 6.切片。看着这胶原蛋白就很多，弹弹的感觉

6. 7.小洋葱和沙姜，切碎，淋上烧热的油，然后加上醋、蚝油、生抽、盐、香菜、辣椒酱（可不放，放好吃点，我的辣椒酱是自制的），全部一块拌就好了
   
   大功靠成！口水都留了一地了

小贴士

煮猪手（脚）的汤，可以在猪手（脚）捞出后加点其它汤的佐料做成第二道菜——某某汤。