脆脆萝卜咸菜 腌萝卜
冷菜2.71W
菜谱均为其它渠道看到,做过一次觉得好吃,留个记录,方便后面想吃了查询。
此菜谱来自抖音@-肥猪猪的日常
一颗中等大小的白萝卜大概700g左右,可以只做一颗,配料按比例减少。
用料
白萝卜 | 2500克 |
盐 | 50克 |
生抽 | 250克 |
米醋 | 150克 |
糖 | 80克 |
小米椒 | 90克 |
蒜片 | 90克 |
干辣椒 | 8克 |
热油 | 80克 |
脆脆萝卜咸菜 腌萝卜的做法
白萝卜去头去尾,削皮,切薄片。
加入所有盐,充分拌匀,静置一小时,沙出水分。
凉白开冲洗两次,沥干水份。
加入生抽、米醋、糖、小米椒、蒜片。热油,关火,干辣椒加入热油中烫出香味,再倒入萝卜中。上手拌匀。
可以现吃,密封冷藏一天更入味。两周内吃完。
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