全网超级懒人版去骨酸辣鸡爪

特别爱吃应记卤味的去骨酸辣鸡爪。他们的酸辣鸡爪汤颜色淡淡的，汤也很好喝。做了一次没去骨的，没有去骨的嚼劲。又做了几次去骨的，去骨的过程中麻烦的差点没把我送走。前天一次性去了2斤的鸡爪，一边在痛苦的去骨，一边回想外面买来的去骨鸡爪难道也这么麻烦，结果在最后10个鸡爪被我找到了超级懒人版方法。👏

用料  

全网超级懒人版去骨酸辣鸡爪的做法  

1. 鸡爪浸泡1小时去血水。

2. 去脚指甲

3. 放入水，料酒，香料，生姜（可以多点去腥）煮熟鸡爪

4. 煮熟后用冷水冲洗一下，再泡冰水半小时（冰水是冷白开，加了2个冰袋），重点来了，看图

5. ⚠️因为容器不同，所以上述说的调料可以适当增减，一开始可以少放一勺先尝尝味。我准备了一个超级大的乐扣玻璃盒，可以容下2斤鸡爪。

6. 米醋（试过陈醋和白醋，味道不好，没有应记味道。），美味鲜，小米辣，盐，白糖，蚝油，大蒜泥（我用的是自制的蒜泥油），百香果（没有可以不放）柠檬（没有可以不放），适量白胡椒粉，香菜（没有可以不放，像我就没有哈哈），搅拌均匀倒一碗白开水，尝尝味道，淡了再加，倒入容器，倒入鸡爪，搅拌一下，封盒，冰箱一个晚上。

7. 第二天拿出，冰冰凉凉，酸酸辣辣，完美！这个去骨方法鸡爪上还连着大骨头上的筋！这下可以了快乐的去骨了～👏