东北菜之家常冷菜

家常冷菜是东北每个家庭都必备的家常菜，就算出去吃饭也基本会点这道菜

用料  

东北菜之家常冷菜的做法  

1. 猪肉里脊切丝
   黄瓜，干豆腐，大白菜，胡萝卜通通切丝
   大白菜切丝后用盐拌一下杀出水分，然后攥干水备用
   绿豆粉丝用凉水泡一会（这样煮熟的更快）

2. 锅里倒水，放入绿豆粉丝煮熟，放入凉水中，粉丝凉了之后沥干水

3. 将黄瓜丝，白菜丝，胡萝卜丝，干豆腐丝，绿豆粉丝，香菜末，蒜末姜末放入一个碗里，放上盐，白糖，醋和生抽

4. 锅里倒入油，油热后放入花椒大料榨一下，再倒入切好的猪肉里脊丝翻炒，肉熟后，连带将锅里的油和花椒大料一起倒入放好菜的碗里，再倒上一点香油，拌好就可以吃啦

小贴士

白菜一定要用盐杀出水分
最好用瘦肉