上瘾爽口藤椒鸡

用料  

上瘾爽口藤椒鸡的做法  

1. 小米辣切碎

2. 加盐搅拌，稍稍腌渍一会儿

3. 整鸡（鸡腿肉、鸡胸肉都可）入水，加姜片和料酒煮熟。
   
   煮熟后入冰水（把油脂逼出）口感更好。

4. 用凉白开将少量小米辣、藤椒油、盐、糖调开

5. 把整鸡切好放入调好的酱料中浸泡

6. 取适量花椒入油炒香

7. 将剩下小米辣放入，花椒油浇入

8. 稍稍搅拌或放入冰箱，即可使用

小贴士

冰镇过后口感会更好哦