美味佳肴馆咸鸭蛋炒空心菜梗
素菜9.17K
用料
| 空心菜 | 一斤 |
| 油 | 少量 |
| 咸鸭蛋（熟） | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 蒜瓣 | 1个 |
咸鸭蛋炒空心菜梗的做法
单独掐出空心菜的嫩梗子，洗净滤水晾干。
![咸鸭蛋炒空心菜梗的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "咸鸭蛋炒空心菜梗的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
准备一瓣蒜，一整个熟的咸鸭蛋。
![咸鸭蛋炒空心菜梗的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "咸鸭蛋炒空心菜梗的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
热锅冷油，加入蒜瓣爆香。
![咸鸭蛋炒空心菜梗的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "咸鸭蛋炒空心菜梗的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
碾碎的鸭蛋白下锅翻炒片刻。
![咸鸭蛋炒空心菜梗的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "咸鸭蛋炒空心菜梗的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
将空心菜梗全部倒入锅内。
![咸鸭蛋炒空心菜梗的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "咸鸭蛋炒空心菜梗的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
不停翻炒至空心菜梗变软（可以略加一点点水）。
![咸鸭蛋炒空心菜梗的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "咸鸭蛋炒空心菜梗的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
出锅前撒一点鸡精，盛盘开吃！
![咸鸭蛋炒空心菜梗的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "咸鸭蛋炒空心菜梗的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
1、鸭蛋本来就很咸，可以不用加盐了，如嫌不够，可略加一丁点儿盐。
2、蛋黄也可加入，吃起来有沙沙粉粉的感觉，会更香一些。
3、菜叶子可以加蒜瓣另炒一盘，一菜两吃，欧耶！
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