炒烟笋丝/烤笋丝

在钱大妈买的烟笋丝/烤笋丝，做法都一样，简单炒一下，老公很喜欢吃~

用料  

炒烟笋丝/烤笋丝的做法  

1. 蒜切片，葱白切丁，小米辣切丁

2. 烟笋丝洗干净，焯水（水开后焯一分钟），焯好后捞出沥干水分。（其实上次炒的时候，没有焯水，味道也不错。有没有小伙伴告知下焯水有什么作用吗？）

3. 热锅放油，下蒜片、葱白、小米辣爆香，炒出香味后，倒入烟笋丝翻炒。

4. 翻炒一会儿后，加入生抽、蚝油、盐，再翻炒片刻即可出锅。

小贴士

1. 我会把烟笋丝的水分尽量炒干，这样味道好一些。
2. 全程大概炒五六分钟。