凉拌龙须菜海带苗(仙女们展示魔法的时刻到了)
🌈龙须菜+海带苗
嗯!不错呀,是个完美的组合🤔
🌛龙须菜,藻类,性味甘、寒,具有助消化、解积腻、清肠胃和止血降压的功效。龙须菜因不含脂肪,故有山珍“瘦物”之美称。高血压患者常食有助于降低血压。也可清肺通便。
🌜海带苗,有利尿消肿、消痰软坚、预防便秘,保护心血管的功效
所以,偶尔吃吃,还是不错的🌻
🌟注意,龙须菜不能用热水泡,也不能炒,只能凉水泡,不可加热,不然就……吃不到了🍃
用料
龙须菜 | 70克 |
海带苗 | 125克 |
姜 | 一小块 |
蒜 | 半头 |
不大的葱 | 1根 |
蒜薹 | 一根 |
干辣椒 | 两个(辣椒面自己看着加吧) |
盐 | 少量 |
生抽 | 3勺 |
醋 | 6勺 |
蚝油 | 半勺 |
花椒油 | 适量 |
凉拌龙须菜海带苗(仙女们展示魔法的时刻到了)的做法
首先处理海带苗:(找俩盆,和龙须菜一起泡,节省时间,我只是单独说一下他们的处理方法)
🌾冰箱冷冻的海带苗拿出来,先用水洗去大部分盐,然后加自来水泡一个小时,中间换两次水🌾泡好的海带苗,捋一下,把根切掉
PS,和我一样比较懒的童鞋,可以只捋根大一些的海带苗,小根的可以不浪费时间捋,到时候连根吃了😜🌾锅里烧小锅开水,然后放海带苗,等到水再次烧开,过个10秒就可以了,一分钟也可以,海带苗很好熟的
🌾然后把海带苗捞到提前准备的那盆凉水里过凉
🌾洗完冷水澡,捞出海带苗,攥干水分,切段下面来处理龙须菜:
🌵我用的半干龙须菜,凉水泡一个小时,喜欢特别脆的童鞋,泡半小时足够
🌵如果是那种特别干,扎手的龙须菜,泡2-3个小时
🌵泡的时候可以尝尝,到自己喜欢的硬度,就可以了,也不用泡特别久,容易烂烂的,没有嚼劲
🌵泡好的龙须菜切大段
PS,只能用凉水泡,不能用热水泡,,如果你不信,就试试😏
中间要换水泡的,不然还是很咸。半头蒜拍扁,去掉蒜皮,切掉硬头,再切几刀,因为我要用蒜泥神器拉,没有的童鞋,就展示你卓越的刀功吧🦀
小块姜,切片拉拉拉,蒜姜泥就出来了,这个神器真的好用!
如果有的大块头,没拉到,就晃一晃,让他们在一起,然后继续拉…葱切小段
蒜薹切小段
辣椒切碎小料准备完毕
继续处理小料——
🌶️锅里烧油,加入一半蒜姜泥,一半蒜薹,全部葱白以及辣椒面,炒香,注意!!不是炒糊😱,放心……说的不是你😌
蒜有点发白,飘出蒜香,干辣椒也飘出香味,就可以了
🌶️把炒好的料,淋到碗里剩下的小料上面,拌匀
喜欢辛辣口味的童鞋,就不用这么麻烦了,用热油简单淋一下,或者不用油淋直接拌就好继续,加入三勺生抽,6勺醋,半勺蚝油,适量花椒油,少许盐(等会冷菜拌好再适量加,如果你不小心加多了盐很咸,那就只能,多喝些凉白开了😘)
材料放一起,拌拌拌,把zha男拌成你喜欢的样子🕷️
此时,尝一尝,不够味,就再加点盐,糖什么的,你说了算👍吼吼,成品是这样子滴!
和仙女们一样,外表朴素,内心丰富😍
事实上,我觉得,拌好后,不必立马装盘,让龙须菜有更多的时间浸味,毕竟🈶足够时间的修炼,仙女才能变成魔女🤔龙须菜+海带苗+黄瓜丝
有阵,每天都做一盘,配着油饼油条,非常安逸
龙须+海带苗+面藕
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