Zucchini a Scapice 意式腌泡西葫芦

在意呆利的蔬菜配菜中比较喜欢吃的一个，酸酸甜甜～

用料  

Zucchini a Scapice 意式腌泡西葫芦的做法  

1. 先给西葫芦洗个澡

2. 将西葫芦横切成8mm左右厚片，撒上适量的盐腌制一会儿

3. 用厨房纸巾吸干西葫芦表面的水份

4. 油锅里烧热油，把西葫芦片放进去炸一下

5. 变色了就可以捞出来了，可以再撒点盐，清淡点的也可以不加

6. 准备大蒜片，我这儿折腾了点蒜泥。担心白葡萄酒醋酸的可以备些糖。个人觉得有点甜会更好吃一些。不过糖这个在意式方子里并木有……

7. 锅里加入适量的白葡萄酒醋，大蒜片，喜欢的话可以加入辣椒，然后加热，煮至锅中食材沸腾后将锅从火上移开。

8. 将炸好的西葫芦趁热摆盘，撒一点薄荷叶，然后把锅子里煮好的蒜味醋汁淋在上面即可