超级简单的鸡蛋煲仔饭

🍚记录下粒粒分明还有完美锅巴的煲仔饭

我觉得煲仔饭 米饭最重要 米饭就是要一粒一粒的 实验了好多次 只有短时间大火煮开 长时间小火慢煲 还有水一定不能多 才能做出好的煲仔饭

用料  

超级简单的鸡蛋煲仔饭的做法  

1. 米用水浸泡1-2个小时备用                                                                                                                         煲仔酱油：生抽 鱼露 糖 倒入锅 煮沸后小火至中间冒泡 老抽加入增色

2. 电陶炉大火预热完 煲仔锅放入大米加入水 高出米饭一点点 大火烧三分钟

3. 沸腾后转小小火10分钟

4. 剩下还有5分钟的时候 打进去一个鸡蛋 撒上葱花 盖上盖子 食用油一勺沿着四周淋一遍 继续煲

5. 5分钟结束后 完美的煲仔饭出炉 米粒分明 淋上煲仔酱油

6. 锅巴一点也不焦 白白净净

7. 就一粒米的厚度

小贴士

大米用丝苗米最好