麻辣浇汁拌面藕
之前在抖音上看到有主播做过面藕,馋虫一下就被勾出来了,所以今天也来做一下!
用料
蒜5-6瓣 | 个 |
生抽 | 1勺 |
海鲜酱油 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
辣椒面 | 1勺 |
冰糖 | 5-6粒 |
孜然粒 | 1勺 |
绿豆芽 | 80克 |
黄瓜 | 1根 |
面藕 | 30-40个 |
耗油 | 1勺 |
陈醋 | 3勺 |
淀粉 | 1勺 |
麻辣浇汁拌面藕的做法
面藕用温水泡25分钟,个别有硬芯的就继续泡,软软的没硬芯了,就挤干水分备用。
大蒜切碎
豆芽用热水汆烫一下,大概30秒,然后过凉水,捞出。
黄瓜切丝,与豆芽一起备用
锅内放油,油热后放蒜、辣椒面,炒香。加水,放冰糖、老抽、生抽、海鲜酱油、耗油、孜然粒,调料汁水开后,放淀粉汁,调制粘稠。
将面藕、豆芽、黄瓜加陈醋、调好的浇汁搅拌,就大功告成!一定要放陈醋,是灵魂!!
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