纯味抹茶曲奇
最近对烘焙很感兴趣,但老做葡萄干曲奇怪没意思的,反正也睡不着,那就动手做做别的~
用料
低筋面粉 | 230克 |
无糖抹茶粉 | 10克 |
糖粉 | 100克 |
黄油 | 125克 |
蛋液 | 1个 |
纯味抹茶曲奇的做法
黄油室温软化,加入过筛糖粉
打蛋器将黄油糖粉打至颜色变浅体积蓬松羽状
分三次加入蛋液(每次搅拌均匀了再加)
面粉过筛分次加入黄油糊,拌匀
加入过筛抹茶粉,拌匀
把拌匀的面团用保鲜膜裹上,滚成长条,或用模子捏成长方形
放入冷藏室一小时冻硬
取出面团,切成4mm左右的薄片
烤盘铺上油纸,将面片置于油纸上,面片与面片间留出缝隙
烤箱中层,上下火160度,8~10分钟,每家烤箱皆不同,因此根据需要自行调整,注意观察饼干色泽
小贴士
①如果喜欢黄油味重一点可以放150克,烤出来也很香脆
②如果烤箱不是很大,需分几批烤的,那面团在等待过程中需放置冰箱,以免室温让其变软
-
超快手鸡蛋薄脆饼干的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋2个糖30克油30克低粉80克芝麻15克水10克超快手鸡蛋薄脆饼干的做法鸡蛋糖油混合充分搅打加面芝麻拌匀,干的话加点水烤箱180度预热,黏糊倒入裱花袋挤圆形或者随意形状,烤盘烤网铺油纸各一盘170度,15分钟,略焦,香!...
-
如何做花朵拼图曲奇好吃 花朵拼图曲奇烹饪方法大全
不仅可以吃,还可以玩的花朵拼图曲奇,免打发,无需模具。颜值可味道棒,超级酥脆。用料黄油65克糖粉25克蛋液20克低筋面粉120克紫薯粉1克抹茶粉1克花朵拼图曲奇的做法准备材料黄油室温软化,加入糖粉搅拌均匀。分两次加入蛋液,搅拌至充分吸收。过筛加入低筋粉,用软刮切拌...
-
秒得小朋友欢心的西瓜饼干的烹饪做法,大厨教你详细做法
很养眼的一款小饼干,一秒钟俘虏小朋友的心!!用料低粉190克黄油100克糖粉65克蛋白液35克红曲粉2克抹茶粉2克熟芝麻适量秒得小朋友欢心的西瓜饼干的做法黄油切小块室温软化,加入糖粉稍拌合后用打蛋器搅打均匀,分次加入蛋白液搅打均匀,注意不要将黄油打发。把低粉筛入黄...
-
玛格丽特曲奇饼干(儿童版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
非常好吃的方子,大家可以给宝宝做哦。用料牛油100g糖55g低粉100g玉米粉100g水2g左右盐1g婴儿配方奶粉3勺蛋黄2个玛格丽特曲奇饼干(儿童版)的做法1软化的牛油打散➕糖打到体积变大发白➕过筛好的蛋黄拌匀2粉类混合过筛3把2加入1➕水用刮刀拌匀成面团4把面团放入冰...