营养美味—素炒山药
脾胃不好,多吃山药。
炒菜用的山药一定要选用粗壮的脆山药(不是铁棍山药哦),爱吃面口儿的就忽略这点建议吧~~
用料
山药 | 一段 |
木耳 | 适量 |
胡萝卜 | 半根 |
洋葱 | 半个 |
柿子椒 | 1个 |
葱 | 适量 |
姜 | 1—2片 |
蒜 | 2瓣 |
盐 | 适量 |
油 | 炒菜量 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 少量 |
糖 | 一点点 |
选这种粗山药,炒出来是脆的。
山药刮皮切片
胡萝卜、洋葱切片,柿子椒掰成块,木耳处理成跟其他配菜大小差不多就行。
锅内烧水,水开,分别焯水胡萝卜(1分钟)、木耳(2分钟),山药半分钟左右。
焯好的山药过两遍凉水,泡在凉水里备用。
葱姜蒜准备好
锅内倒入适量油,油热放入葱姜蒜,依次再放入洋葱、柿子椒,翻炒两下放入胡萝卜、木耳和山药,再继续翻炒,加入生抽、蚝油、糖和盐。翻炒均匀出锅。
完成!✌
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