素菜丸子 家常做法

随便炸点菜丸子！
可以做丸子汤，烩菜，当配菜吃

用料  

素菜丸子 家常做法的做法  

1. 准备工作：
   葱姜蒜剁成沫，备用；白萝卜，红萝卜，切成短丝，焯水备用，芹菜剁成小丁，焯水备用。焯水是为了丝不要太硬，便于成球型
   

2. 调配：
   面盆内面粉，加入鸡蛋，葱姜蒜沫，萝卜丝，芹菜丁等搅拌均匀成糊状；加入盐，生抽，五香粉，鸡精粉，加入苏打粉(为了更松软)，搅拌均匀

3. 开火，油8分热，小火。
   左手拿面糊，从虎口处挤压出面糊，右手拿勺子快速铲出成型，下入锅中。

4. 切记：小火！小火！小火！
   颜色呈焦黄色，即可捞出