无油烹饪🍀黑椒杏鲍菇
杏鲍菇的味道天然鲜香馥郁,和黑胡椒搭配,就像冰与火的融合。
看完电影《遗愿清单》,想起自己此生想尝试的事,其中“这辈子要成为一名纯素食者”再一次涌上心尖。5年前曾尝试素食,也许因为开始得过于草率,也许因为对素食者要具备的知识过于轻视,第一次尝试以失败告终。2020年,在这一国人无比重视健康的特殊年份,我做好充分的知识准备,混进素食者的圈子,再次踏上纯素食者的路。
今天的食谱也借鉴了很多素食烹饪大咖的做法,美好的东西值得分享给更多人。
用料
杏鲍菇 | 1个 |
胡萝卜 | 半根 |
黑胡椒 | 多放一些才够味 |
有机酱油 | 少许 |
生姜 | 1片 |
盐 | 如果酱油够味也可不放 |
无油烹饪🍀黑椒杏鲍菇的做法
🥕准备食材:
半个胡萝卜切丝
一个杏鲍菇拦腰截断,手撕成条
一片生姜切条
(我喜欢姜味儿,但是不喜欢吃姜的纤维,所以切大点儿方便挑出来,如果你喜欢可以切成细丝或者姜末)锅内倒入少量水,和平常用油的量一样,水冒大泡后,放入生姜炒出香味。
放入手撕杏鲍菇条。撕过的杏鲍菇非常容易炒出水分,翻炒几下就软趴趴了。
放入胡萝卜丝,加入黑胡椒粉,翻炒到胡萝卜也发软。
加入酱油,翻炒几下,尝尝味道,如果你觉得不够味儿,可以再加盐。我的口味淡,一般盐就省掉了。
收汁到你喜欢的浓稠度,就可以出锅啦🍀
小贴士
🌸温馨提示🌸
低脂纯素的食谱不是没有脂肪,而是不放油,无油烹饪的菜和有油炒的菜,口感味觉完全不同。如果你好奇,可以试试看,但如果不是你喜欢的风格和味道,请默默擦肩就好。
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