巨下饭鸡肉做法🐔绿茶餐厅同款→古法醋烧鸡

最近买菜，被肉价吓到了，只有鸡肉还算便宜。
（哎，贫穷使我吃不起肉）
为了避免空虚，最近也是想了很多辙子做鸡肉。
之前公司楼下的绿茶餐厅，经常去，古法醋烧鸡是必点菜。借着家里新买了老抽和醋，研究了一下，那味道太赞了！！分享给大家

用料  

巨下饭鸡肉做法🐔绿茶餐厅同款→古法醋烧鸡的做法  

1. 色泽艳丽，好吃极拉

2. 香喷喷

3. 1.鸡肉洗净
   2.鸡肉冷水下锅煮沸

4. 3.厨房用纸吸走杂质
   4.鸡肉变白后捞出

5. 5.炒菜锅下油，大葱，大蒜，爆香
   6.鸡肉连鸡汤一起倒入炒锅，如锅汤太少，加些水，没过一半鸡肉

6. 7.加一大勺醋，一大勺糖，半小勺盐，半大勺老抽，大火沸腾后转小火炖。
   8.颜色变深，汤汁变浓稠，就可以大火收汁捞出来了。

7. 超级好吃！！巨下饭！！

小贴士

①鸡肉最好选鸡腿肉，很嫩，即使不炖时间长，也能很软烂
②每个人口味不同，中间可以尝一下味道是不是合口，逐步适当增加调料。我这个版本不是很酸，也不是很咸。
③老抽是上色的，实际不是很咸。如果尝味道不咸，别急着加老抽，要加盐。老抽加多了会变成黑暗料理的亚子。