番茄烩牛肋条

牛肋条筋道，番茄汤酸甜可口，今年秋天的膘贴起来吧😋

用料  

番茄烩牛肋条的做法  

1. 牛肋条解冻，切段，用厨房纸擦干后，用平底锅热锅无油干煎至表面金黄，产生梅拉德效应释放香味，捞起备用。

2. 剪过牛肋条的锅不洗，将洋葱碎倒入直接炒香，至略焦黄

3. 新鲜番茄和胡萝卜滚刀切好备用

4. 将炒过的洋葱转入珐琅铸铁锅，牛肋条码上，小火煮

5. 加入胡萝卜

6. 倒入一罐番茄丁

7. 无需加水，加入桂叶、黑胡椒、糖、盐调味

8. 加盖慢炖50分钟

9. 50分钟后，罐头番茄基本化在汤里，另外加入新鲜番茄块，吃的时候才有番茄口感，加入番茄酱，继续炖15分钟

10. 基本炖好

11. 调一点淀粉水收汁

12. 完成✅

13. 米饭装碟，浇上牛肋条和汤汁

14. 我不客气啦😋😋

小贴士

牛肋条要买质量好的，肉多筋膜均匀，口感才好，全程不加一滴水，汤汁浓郁