第二十三道菜【 葱香霸王兔 】
兔肉、味甘
功效:健脾补中;凉血解毒。主胃热消渴;反胃吐食;肠热便秘;肠风便血;湿热痹;解丹毒
《本草纲目》:凉血,解热毒,利大肠。
《名医别录》:主补中益气。
《千金·食治》:生津止渴。
肉免的营养价值与功效
被誉为“美容肉”“保健肉”“荤中之素
二、细嫩美味、低脂肪,常吃兔肉身材更苗条
三、可提升免疫力、护发、活血、健脑益智、滋补养颜。
四、兔肉是“三高”老人、肥胖者、心血管病、糖尿病患者的理想
肉食。
高品质的散养肉兔,产供销一体化,品牌化肉兔运营
叶师兄品牌专注高品质散养肉兔产供销一体化运营
。
用料
兔肉 | 1只 |
葱 | 3根 |
辣椒 | 5个 |
大蒜 | 6瓣 |
姜 | 3片 |
生抽 | 2勺 |
陈醋 | 1勺 |
鲜辣露 | 适量 |
香油 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 适量克 |
第二十三道菜【 葱香霸王兔 】的做法
新鲜兔肉洗干净,放入加有葱段、姜片、料酒的沸水中煮至软熟,捞出沥干水
老姜、大蒜切碎;辣椒切成圈;葱切成花
碗内倒入盐、生抽、陈醋、香油、辣椒圈、鲜辣露和凉白开调成酸辣汁,撒上大量的葱花
将放凉的兔肉切成小块的丁
将调好的酸辣汁和淋在兔丁上即可
小贴士
叶师兄
温馨提示您
【兔肉必须顺着纤维纹路切】
兔肉肉质细嫩,肉中几乎没有筋络,【兔肉必须顺着纤维纹路切】,这样加热后,才能保持菜肴的形态整齐美观,肉味更加鲜嫩,若切法不当,兔肉加热后会变成粒屑状,而且不易著烂。
-
口口脆鸡胗食谱做法大全,超简单的口口脆鸡胗做法步骤
“香脆十足”用料鸡胗500克螺丝椒3个葱半根姜4片蒜4瓣腌料A盐5克料酒20克炒料B盐5克糖8克味精3克老抽1克生抽12克料酒12克醋12克淀粉3克水10克口口脆鸡胗的做法鸡胗泡尽血水后切花刀,加入所有腌料A腌制过夜葱姜蒜切碎,螺丝椒切碎。所有炒料B调成碗汁腌好的鸡胗焯...
-
青椒🫑回锅肉👨🏻🍳的烹饪做法,大厨教你详细做法
真的很爱回锅肉用料青椒8个豆瓣酱1勺半糖一勺酱油一勺花椒少量五花肉一坨盐少量大蒜五瓣姜四片切丝青椒🫑回锅肉👨🏻🍳的做法肉先用锅煮不用切冷锅下去,煮到用筷子戳肉皮能戳破煮好捞起来切片热锅倒入一勺油,下肉片(肉肥可以少放点油,肉比较瘦就多加一点)开小火把...
-
食堂没有虾?那就自己做一个蒜蓉下饭虾的烹饪做法,大厨教你详细做法
不知道UU们会不会觉得食堂要么没有虾,要么就是很难吃呢,那就靠自己!!我们自己做的最好吃,汤汁也很下饭,我愿称之为下饭第一名!用料盐味精适量虾一斤生抽1勺蚝油1勺蒜蓉很多料酒1勺淀粉1勺洋葱末很多小米椒4个食堂没有虾?那就自己做一个蒜蓉下饭虾的做法虾头取出(不要丢)...
-
家常下饭西红柿炖茄子(双茄烩)的烹饪做法,大厨教你详细做法
老爸夏天最爱做的菜,最常见的原料,我们都管这菜叫茄子辣椒西红柿=_=是不是很显而易见的嘞。他自己琢磨的,超级鲜美下饭,绝对的家常好菜。分享给大家~用料茄子1只西红柿大的1个小的俩五花肉适量青辣椒根据自己口味蒜末一点点家常下饭西红柿炖茄子(双茄烩)的做法茄子撕...