第十二道菜【泡椒兔丁】
兔 肉 味甘
功效:健脾补中;凉血解毒。主胃热消渴;反胃吐食;肠热便秘;肠风便血;湿热痹;解丹毒
《本草纲目》:凉血,解热毒,利大肠。
《名医别录》:主补中益气。
《千金·食治》:生津止渴。
肉免的营养价值与功效
被誉为“美容肉”“保健肉”“荤中之素
二、细嫩美味、低脂肪,常吃兔肉身材更苗条
三、可提升免疫力、护发、活血、健脑益智、滋补养颜。
四、兔肉是“三高”老人、肥胖者、心血管病、糖尿病患者的理想
肉食。
高品质的散养肉兔,产供销一体化,品牌化肉兔运营
叶师兄品牌专注高品质散养肉兔产供销一体化运营
用料
兔肉 | 1只 |
红辣椒 | 3个 |
花椒 | 5粒 |
大葱 | 1根 |
青菜 | 2颗 |
泡辣椒 | 适量 |
泡椒 | 3个 |
大蒜 | 5瓣 |
青辣椒 | 2根 |
色拉油 | 适量克 |
鸡精 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 适量克 |
白胡椒面 | 2勺 |
第十二道菜【泡椒兔丁】的做法
兔肉洗净,切丁。
用盐、鸡精、料酒码味15分钟。
将所有配料洗净,切丁。
炒锅放油加热,放入泡辣椒、泡姜、大蒜、花椒炝锅。
加入兔丁翻炒5分钟。
放入青红辣椒、芹菜、大葱翻炒,放入白胡椒面拌匀,关火。
装盘上桌,大功告成。
小贴士
叶师兄馿兔美食
温馨提醒:
兔肉必须顺着纤维纹路切】
兔肉肉质细嫩,肉中几乎没有筋络,【兔肉必须顺着纤维纹路切】,这样加热后,才能保持菜肴的形态整齐美观,肉味更加鲜嫩,若切法不当,兔肉加热后会变成粒屑状,而且不易著烂。
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