香脆椒炒莲藕，香香脆脆脆，超级下饭～

藕含有大量蛋白质、维生素和钙磷铁等多种矿物质，不仅口感脆甜，而且具有健脾开胃的功效，秋冬季节吃藕更有养阴清热、润燥补肺、安神健脑等功效；
此外，莲藕属于白色蔬菜，其维生素C含量较高，每100克莲藕中含有44mg维生素C，冬天经常吃莲藕还有利于美容护肤，及清除身体有害自由基，提高机体免疫力。
所以，莲藕应该是秋冬季的常备食材，变着花样做几样莲藕大餐～今天准备的是无敌下饭的香辣脆炒藕片，香香脆脆，鲜甜美味～

用料  

香脆椒炒莲藕，香香脆脆脆，超级下饭～的做法  

1. 食材准备：去皮莲藕1根、去丝的荷兰豆50克、去皮胡萝卜1根；

2. 起锅烧水，水开后首先倒入荷兰豆和胡萝卜

3. 等荷兰豆焯烫大约2分钟后，再倒入莲藕片；

4. 莲藕焯水大约1分钟，即可捞出冲凉水备用；

5. 全部食材准备好了；

6. 起锅烧油，葱姜爆香；

7. 倒入藕片，翻炒均匀；

8. 滴入三四滴酱油，并调入少许盐和白砂糖，继续翻炒；（如果想要成品彩色漂亮，生抽一定要少量哦，提个鲜味即可）

9. 关火后，加入香脆椒，快速翻炒均匀即可；

10. 香喷喷的辣炒莲藕就做好了！

11. 鲜甜中又带点微微辣，超级刺激味蕾，无敌下饭哦！

12. 色香味美、香香脆脆～

小贴士

1、如果想要成品彩色漂亮，生抽一定要少量哦，提个鲜味即可