爆辣椒（下饭的快手菜）

好吃 下饭 简单

用料  

爆辣椒（下饭的快手菜）的做法  

1. 所有材料洗净

2. 辣椒用刀拍后切段，里脊切成肉末，姜蒜切碎，番茄切丁。

3. 热锅下油，放入里脊肉末快速炒散，然后放入姜末翻炒片刻，放入青椒，用锅铲快速翻炒并碾压青椒，炒至7成熟时放入番茄丁，同样用锅铲碾压，加少许酱油上色，放适量盐，OK，装盘。

小贴士

没有螺丝辣椒就用普通青椒也可以，可能口感没有那么软糯和带点甜味，不管用什么青椒都要用刀拍一遍哦，像拍黄瓜那样，炒的时候一定要用锅铲碾压青椒，最后放入番茄丁有提鲜的作用，不需要额外加鸡精或者生抽了哦，非常健康的炒法。