黑木耳炒鸡胸肉
鸡胸肉 鸡身上最大的两块肉 蛋白质含量较高 含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类 其肉质细嫩 滋味鲜美
黑木耳 为我国珍贵的药食兼用胶质真菌 干品中蛋白质 维生素和铁的含量很高 其蛋白质中含有多种氨基酸 尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富(皆摘自百度百科)
这样一盘黑木耳炒鸡胸肉 荤素皆有 营养丰富 一碗米饭是妥妥的了 如果喜欢有嚼劲 可用斩成块的鸡肉代替鸡胸肉(这时候鸡块就不用腌了) 其他步骤一样
用料
鸡胸肉 | 180克 |
黑木耳 | 适量 |
红椒 | 1个 |
姜 | 2片 |
蒜瓣 | 1瓣 |
蒜苗 | 2根 |
食用油 | 适量 |
盐 | 1勺半 |
生抽 | 2勺 |
黑木耳炒鸡胸肉的做法
将鸡胸肉切成条状 加入生抽1勺腌一下 红椒切成条状 姜切片 蒜瓣切碎 蒜苗切成0.5cm长度
黑木耳提前2小时泡发 忘记称重了 我的这份泡发出来装一个饭碗 然后洗一下 同样切成条状
锅内下油 加入姜片 蒜粒炒香 加入鸡胸肉 炒大半熟 加入红椒翻炒均匀
再加入黑木耳 1勺生抽 蒜白 盐1勺半 水少许 翻炒均匀后 出锅前加入蒜叶 再炒30秒左右出锅
出锅喽 又是美好的一餐
调料用量参考
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