油闷尖椒

用料  

油闷尖椒的做法  

1. 辣椒洗净去根切段

2. 准备葱花，姜丝，蒜片和香菜

3. 起锅热油，下辣椒段中小火煎

4. 煎的时候要翻面，两面差不多煎成虎皮状，如图

5. 然后放准备好的葱花，姜丝，蒜片，酱油翻炒几下（酱油可以稍稍的放多一些，加多加少还可以按自己的口味）

6. 然后添水，再放一小勺盐，盐不用放太多，水的量大概到尖椒的一半，不要没过尖椒（如果水放多了就成炖菜了😂，所以水也不要放太多）

7. 中大火烧开收汁，最后剩一点汁的时候放香菜，（我又放了点红辣椒，这个可以不放的）

8. 放完香菜再简单翻炒一两下就可以关火装盘了，超下饭的油闷尖椒就做好了

小贴士

正常辣椒是整根做的，切段是为了好煎，而且吃的时候也方便，建议新手朋友还是像我一样切成小段好做