下饭神菜|排骨炖油豆角
油豆角含有较高的蛋白质,它含有人体必须的18种氨基酸,特别是赖氨酸含量较高。还富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。从口感与营养两方面讲,油豆角都是优质的菜豆。
跟排骨和土豆一起炖食,一绝~
用料
油豆角 | 500克 |
排骨 | 500克 |
土豆 | 1个 |
葱姜 | 适量 |
黄豆酱 | 2勺 |
酱油 | 2勺 |
下饭神菜|排骨炖油豆角的做法
锅烧热加入猪油和花生油各一半(正好昨天晚上吃烤五花肉炸出来半碗猪油)
下葱姜微煎
下入提前用高压锅压熟(或者煮熟的)的排骨
加入黄豆酱和酱油
翻炒至上色,会传出浓郁的香味
加入洗干净并沥干水分的油豆角
翻炒至油豆角翠绿,添排骨汤或者清水两大碗,加盖开炖
待水烧沸,下入提前削皮切块的土豆
继续炖大约10-15分钟
待土豆熟了,油豆角软烂,汤汁浓稠,加入盐,翻炒几下
出锅,装盘,撒上小香葱
一口接一口好吃到停不下来的节奏啊
小贴士
这种油豆角比较好熟,所以要与普通的芸豆做好区分~
土豆也需要选择那种很面的,炖出来才好吃!
排骨需要提前用高压锅压熟(或者煮熟)炖出来才更香更软烂入味~
这是一道传统的东北菜,兼具美味和营养,快动手试一试跟家人一起享用吧~
-
超好吃又简单的酱烧排骨的烹饪做法,大厨教你详细做法
一个超简单的排骨做法!用料排骨一根啤酒1罐葱1根姜4片蒜2瓣干辣椒7-8个桂皮1块八角1个生抽1勺老抽半勺蚝油1勺甜面酱1勺超好吃又简单的酱烧排骨的做法排骨冷水下锅,焯水后捞出。排骨倒入锅中,加入葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、八角、生抽、老抽、蚝油、甜面酱,再倒入...
-
炒春天!小炒四季豆的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料四季豆500g姜蒜末20g猪肉糜100g豆瓣酱半勺耗油1甩水50g炒春天!小炒四季豆的做法四季豆斜刀切丝冷油下肉糜炒至变色下姜蒜末炒出香味下豆瓣酱炒出红油下四季豆炒匀后淋入50g水放入耗油炒匀后盖上锅盖小火焖煮五分钟至水分蒸发,出锅。...
-
无敌下饭麻婆豆腐的做法和图解,无敌下饭麻婆豆腐怎么做更好吃
经典川菜麻婆豆腐几乎没人不爱吧,日常最平易近人的一道美食。疫情中的上海,很艰难的买到了豆腐,迫不及待的烧上一顿解馋(一个半月没吃过豆腐了😅)因为家里有娃,所以这是减辣改良版的,喜欢吃辣的,自己加量哦!用料肉末适量郫县豆瓣酱一勺内脂豆腐1块花椒粉一茶匙糖一茶匙...
-
如果我胖了也只能怪我做的菜太下饭…青椒皮蛋/爆炒酸辣鸭血的烹饪做法,大厨教你详细做法
今天还是地道家常川菜~鸭血是政府前阵子发的物资,实在过剩,煮过鸭血粉丝汤,麻辣烫,灵机一动,炒个酸辣泡椒鸭血应该不错!皮蛋一直最爱之一,和擂茄子/辣椒/蒜泥一起凉拌,可以干一锅米饭!因为疫情我买的擂钵还没到,用擂钵捣的蒜泥,一整颗皮蛋放进去和青椒一起捣烂那个才巴适!懒...