油豆角炖排骨(一道思乡菜)
这是东北特色菜,在七八年前我曾经生活在大连,那时候大连人是不吃油豆角的,市场上根本找不到油豆角,每到夏天,回老家,最想吃油豆角炖排骨~
这是很多东北人的思乡菜~也是很好吃的一道菜
用料
排骨600克 | |
油豆角 700克 | |
小葱 几颗 | |
酱油 适量 | |
盐 10-15克 |
油豆角炖排骨(一道思乡菜)的做法
豆角清洗干净,排骨也洗一下~备用
热油下葱花爆锅
放入排骨,酱油,我惯用一品鲜
排骨翻炒
放入豆角,这个可以先将肉取出来,炒豆角,也可以一起炒
直到豆角每一个都变成脆绿色
放入水,没过肉,别没过豆角,
放入盐。大火烧开,转小火30分钟左右,排骨软烂了,如果还有汤汁的话,再收下汁。
做好后放点葱花!
就成了~吃点糖蒜,吃点豆角~美味!
小贴士
排骨~二分肥八分瘦,肥的多点好吃。
排骨炖的时间也可以再长些~不要上下翻动,豆角就碎掉了~
油豆角,可以换成芸豆~还有五月先豆角~都很好吃,还可以放土豆,玉米,都好吃。
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