春笋炒腊肉❗️笋嫩肉香,绝配❗️
下饭菜2.59W
春天又到了吃笋的季节,春笋清淡鲜嫩,口感爽脆,富含大量的膳食纤维,常食可提高免疫力,减脂瘦身,健脾养胃,和腊肉一起炒简直是绝配,就像西红柿炒蛋一样经典
用料
春笋 | 2根 |
腊肉 | 1块 |
大蒜 | 3瓣 |
姜 | 2片 |
小葱 | 1根 |
盐 | 2克 |
生抽 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
白糖 | 2克 |
春笋炒腊肉❗️笋嫩肉香,绝配❗️的做法
准备春笋2个,腊肉一块,葱姜蒜适量
春笋剥去外皮切片,锅中放凉水,加1勺盐,水开后放春笋焯水2分钟捞出来
腊肉切薄一点的片
锅中放少许底油,把腊肉放进去煸炒出油
放蒜姜片炸出香味
再放春笋翻炒,加盐,糖,生抽调味
出锅前加鸡精,香葱翻炒两下关火
小贴士
1.春笋需要焯水再炒,焯水可去除春笋的草酸,口感更脆嫩
2.可根据喜好添加干红辣椒
3.腊肉如果太咸提前煮2分钟后再用
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