超级下饭de明虾煲

寒冷的冬天，总想吃点让人觉得温暖的食物，比如火锅，明虾煲……
窗外下着飞雪，屋内咕嘟咕嘟，光是想想就觉得好幸福～
坐等麻麻下班😋

用料  

超级下饭de明虾煲的做法  

1. 原材料准备好。明虾去虾头虾线，鸡爪去指甲分段切开，鸡翅提前用料酒，酱油，姜丝，耗油腌制一个小时。蔬菜洗净切好装入盘中备好。

2. 鸡爪先用冷水下锅，倒入料酒，煮开后撇出浮沫后。从新起锅放入香料，葱姜，料酒，酱油倒入热水放入鸡爪，炖煮20分钟，直至软烂入味。

3. 煮鸡爪的时间可以用来煎鸡翅明虾

4. 再煎土豆块和胡萝卜块

5. 虾头煎出虾油后下入葱姜炒出香味，倒入邯郸豆瓣酱，出红油后放入火锅底料

6. 把刚刚煎好的菜放入锅中，翻炒均匀

7. 倒入刚刚熬制鸡爪的汤底，放入剩余蔬菜。甜面酱，黄豆酱合两勺，耗油白糖少许。

8. 炖煮直至收汁……

9. 真香时刻～

小贴士

1鸡爪鸡翅一定要提前腌制煮烂，不要嫌麻烦
2土豆胡萝卜先煎一下，味道好到爆
3鸡爪的汤和虾头的油绝对会给这到菜加分