下饭绝绝子[锡纸鲈鱼]

用料  

下饭绝绝子[锡纸鲈鱼]的做法  

1. 1⃣️把鲈鱼用一小撮盐和味极鲜和小一撮白胡椒粉腌制半个小时，给鲈鱼做个马杀鸡，留下底味。
   2⃣️先把油热起来，用厨房纸或者吸水纸把鲈鱼水分吸收掉。以防炸鱼的时候油变成漫天花雨。
   3⃣️油热以后揪着鲈鱼的尾巴和小嘴嘴，把鱼放锅里，这个时候千万不要急着去翻动鱼，等炸个一两分钟，鱼皮基本定型了，拿大铲子翻面，这样鱼可以展现它完美的身姿，不会破相。
   4⃣️调一个神奇的料汁，拿出平时干饭的小勺子。
   味极鲜：三勺。
   蚝油：一勺。
   白糖：两勺，如果是代糖就放一勺（代糖似乎是人体不吸收的糖分好像健康一点，具体自行了解）
   喜欢吃醋的可以放一勺，不喜欢不放。
   玉米淀粉：两勺 。
   5⃣️把白洋葱切成丝丝，蒜粒拍一下。锡纸铺开，先垫到底部，然后把鱼放上去。
   6⃣️留一点油，把刚刚第4⃣️步的神奇酱汁倒入，搅和匀，如果料汁起坨了，就加一点点水。搅和匀了以后把蒜蓉倒进去，这个时候无敌香香。
   7⃣️把酱汁盖在鲈鱼上面，用另外一张锡纸给鲈鱼造一个蒸房，保证没有漏气的地方以后，准备一口没有水分的锅，把底部倒点油，锡纸放进去，中火焖个五分钟，听到闻到洋葱味发出来，就好啦。
   8⃣️再焖一小会儿以后，上桌，用筷子或者牙签把锡纸划破，放一丢丢香菜提味，不喜欢别放。小心蒸汽烫到！
   这样一份下饭鱼就做好啦！还看什么🤔赶紧交作业，干饭去啦！
   

2. 绝绝子，香香