自己在家就能做的紫苏牛蛙,还费劲外出排队?
用料
牛蛙 | 2只 |
姜片 | 4片 |
蒜片 | 5瓣 |
紫苏叶 | 15片左右 |
红菜椒 | 半个 |
大葱段 | 4段 |
生抽 | 1勺 |
白胡椒 | 若干 |
料酒 | 半勺 |
盐 | 若干 |
豆瓣酱 | 1勺 |
白糖 | 半勺 |
自己在家就能做的紫苏牛蛙,还费劲外出排队?的做法
清洗好牛蛙后,砍段,依次放入料酒,生抽,盐白糖腌制至少半小时
热锅下油,放入大葱段、蒜片、姜片炒香
将腌好的牛蛙放入爆炒
牛蛙炒干炒香后,再放入豆瓣酱、蚝油、白糖、生抽、盐调味后继续翻炒,确保炒香
再放入点水再炒5分钟,这样有助于牛蛙肉更入味,然后放入红菜椒调色
将紫苏叶切成段。出锅前放入紫苏翻炒下,让汁水稍微跟紫苏的香味融合
喷香扑鼻的紫苏牛蛙就做好了,味道绝对不熟外面的牛蛙店,你也来试试吧
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