在家也能做出不输饭店的干锅牛蛙
我本人非常爱吃干锅牛蛙,可以说只要去饭店必点牛蛙,油盐酱醋我没写在用料表里,直接写着步骤图里了,喜欢芹菜和香菜的可自行添加
这篇本来是发图给我一位不怎么下厨的朋友看的,所以图片上有教程,对于新手小白,可以说是写的非常详细了,对于经常下厨的老师傅们,我是过于啰嗦了😓
基于我就一部老手机。。。也不怎么会拍照,所以图片非常不咋地,但是味道可以拍胸脯保证!希望爱吃干锅牛蛙的大家都能喜欢我调出的味道,谢谢
PS..我也不知道上传的图片会被截掉部分,底下手动又写了T﹏T
用料
牛蛙 | 6只 |
土豆 | 两斤 |
莴笋 | 1根 |
洋葱 | 1个 |
大蒜 | 1个 |
京葱 | 半根 |
姜 | 一块 |
在家也能做出不输饭店的干锅牛蛙的做法
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2~3勺鸡精,太太乐的原味鲜就是这个颜色,配料表里挺天然的,家里一直用这款
两勺料酒
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名扬的牛油微辣款火锅底料,这点只是微微辣,喜欢吃辣的可在加些,但响应的就不要加酱油了,因为火锅底料本身有咸度,豆瓣酱的,咸度也不同
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两勺料酒
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一勺太太乐鸡汁,我原味鲜系列的忠实粉丝,哈哈
3小勺白糖
蔬菜炸之前要尽量沥干水分,牛蛙不能炸太久,肉质会老,可以炸一会捞出,也再复炸一遍
锅里倒点油,把葱姜蒜洋葱倒入翻炒
倒入酱料继续翻炒,再加入半碗水
转最小火倒入牛蛙快速翻拌均匀,再倒入土豆和莴笋 继续翻拌,喜欢藕片的也可以加
不用翻炒很久,食材均匀裹酱就行,炒太久牛蛙老了,土豆也不脆了,所以要快速兜底翻拌,觉得干了可以加少量开水
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