冰箱清库存的鸭血豆芽豆腐汤
周末冰箱清库存,剩余材料全部要消灭殆尽,可不能浪费食物吖!有吃剩的半块豆腐、鸭血一盒(原计划吃火锅吃的)、豆芽还有半包…好吧,一锅煮了吧!跟常规鸭血豆腐稍微创新一下,哈哈哈…中餐就是要随意搭配才会有意外惊喜吖!
用料
鸭血 | 1盒 |
豆腐 | 1/2块 |
豆芽 | 1/2包 |
香菜 | 2根 |
辣椒 | 1个 |
大蒜 | 1瓣 |
姜 | 3片 |
浓汤宝 | 1/2个 |
冰箱清库存的鸭血豆芽豆腐汤的做法
备菜:全部是冰箱库存产物,豆芽、豆腐都是吃剩下的,鸭血本想吃火锅吃的,算了,也消灭掉吧!辣椒、姜丝、蒜末、香菜洗净备用,浓汤宝准备(快手高汤法宝)!
锅里放入少许猪油。汤羹类猪油更香醇。
放入辣椒、姜丝、蒜苗爆香。加400ml清水。
鸭血和豆腐洗净切成适当大小的块放入锅内。1/2个浓汤宝(我家口味偏清淡,不喜欢太浓烈的调味品,1/2足以,口味重的小伙伴可以适当增加)。开大火煮沸。
清水不用太多,稍微沒过食材就可以。豆腐鸭血不吸汤。太水就不浓郁了。
煮沸后加入生抽2汤匙。浓汤宝是有调味的,加上生抽,就不需要再加盐了。
大火煮沸约8分钟,鸭血和豆腐要煮发才嫩滑。放入豆芽煮约2分钟。
加入米醋3汤匙提味。米醋很关键,解腥味,开胃健脾,让整道汤菜变清爽的关键调味。豆腐和鸭血都膨胀了,说明煮发到位。
放入香菜末。
出锅前撒上适量的黑胡椒,OK搞定!!
小贴士
1、浓汤宝和生抽调味,无需再加盐。口味重的小伙伴可以适当增加。
2、米醋很关键,解腥味,开胃健脾,让整道汤菜变清爽的关键调味。
3、豆腐和鸭血都要煮膨胀煮发才嫩滑。
-
清脆爽口炒黄瓜的做法和图解,清脆爽口炒黄瓜怎么做更好吃
简单方便,清脆爽口小菜。用料黄瓜适量大蒜适量姜适量辣椒适量盐适量鸡精适量醋适量生抽适量清脆爽口炒黄瓜的做法黄瓜,辣椒,酸姜都切好。最近有厨友质问我不写清楚量是多少都是适量,这还真的是适量,你想吃一条黄瓜还是二条那不随你的意,那黄瓜还有大有小,你想放几个辣...
-
自制臭翻天腐乳,香喷喷的下饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
自制腐乳,比王致和腐乳臭,比桂林腐乳嫩滑,俺咋就这么的心灵手巧吖用料老豆腐2块花椒,盐,桂皮,丁香,白酒适量自制臭翻天腐乳,香喷喷的下饭的做法豆腐切成厚块,过下开水沥尽水分,器皿与豆腐之间要有空隙,我是把器皿里垫上2根筷子,架空笼篦再摆豆腐块,豆腐是有生命的,需要呼吸~...
-
下饭神器照烧茄子鸡的烹饪做法,大厨教你详细做法
减脂期也想吃香喷喷的菜,买了好多鸡腿鸡胸肉,得换着花样做起来呀~用料长茄子1根青椒1个鸡腿2只蒜3瓣淀粉3勺料酒1勺白胡椒粉1小勺照烧汁老抽1勺生抽2勺蚝油1勺蜂蜜1勺味淋(可无)2勺清水3~4勺下饭神器照烧茄子鸡的做法准备好材料鸡腿去骨,放入一小勺白胡椒粉,一勺料酒,...
-
简易版重庆辣子鸡的详细做法,简易版重庆辣子鸡做法技巧
我是CC妈咪,520这个充满爱的日子里,仪式感必须拉满,红红火火的日子那才有烟火气。今天来一道改良版简单易上手,口感很好的重庆辣子鸡。用料鸡全腿4只鸡蛋1个姜片4片小葱段适量大蒜(记得拍一下,入味)8瓣白胡椒少许盐适量生抽2勺耗油2勺干辣椒切段与鸡腿肉丁差不多量...