🍡 云南红三剁
最下饭的家乡菜,红三剁,食材简单到不行,但是又鲜又开胃~带便当也可以🍱
用料
肉沫 | 400g |
番茄 | 2个 |
青椒 | 2个 |
大葱 | 半根 |
盐 | 2勺 |
蒜 | 瓣 |
🍡 云南红三剁的做法
新鲜肉沫不用腌制。
🍅番茄切成小丁,青椒切成小丁(我用这个带点辣味),都是非常细碎的状态。
大葱切成正常的葱圈就行了,炒肉的时候用。锅里放油满锅底,烧热后,先放入葱圈炒香,大概3s,放入肉沫炒熟。
然后用铲子把肉沫 扒到锅边一点,在锅中间放入番茄碎和青椒碎,只翻遍番茄和青椒,到番茄出汁~
再和肉沫混合炒一下。翻遍到肉沫都裹上汁,此时颜色特别鲜艳油亮,放两勺盐巴出锅~
如果你的番茄有点酸,就放半勺白糖调味一下~
清新开胃红三剁,周一带个便当吧~🍱
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