厨房里的生活家|美善品 川味麻辣鸡翅尖

麻辣小吃自己做
心动又麻嘴的小零食，好吃到连骨头都想嗦进嘴里

用料  

厨房里的生活家|美善品 川味麻辣鸡翅尖的做法  

1. 鸡翅放网兜里，加入没过鸡翅的水（不要超过最高水位线），设置5分钟，50℃，速度5，清洗鸡翅

2. 清洗的过程都不知道这么脏

3. 洗净鸡翅，拿出来用水冲洗干净，沥干水分

4. 点开称功能，加入腌料，花椒8g，盐5g，料酒20g，腌制20分钟

5. tm6精确到每一克

6. 加入油250g，花椒一把20粒，姜丝15g，大蒜6头，设置10分钟，v档，速度小勺。
   爆香

7. 爆香完成

8. 加入腌制好的鸡翅尖
   设置10分钟，v档，速度反转小勺

9. 加入爆香材料
   生抽25g，老抽5g，耗油5g，冰糖3g，大葱一根切断，八角1个，香叶2片，辣椒面15g，五香粉1/4勺。
   设置10分钟，v档，速度反转小勺，翻炒入味

10. 最后加入30g辣椒段/丝，根据辣椒辣度个口味调整。
    设置10分钟，v档，速度反转小勺。
    最后一分钟加入孜然，没有可不加
    
    中途可把速度转到2，颠勺一次。

11. 小美制作，没有油烟和呛油味

12. 出锅

13. 软软糯糯的鸡翅尖做好啦，辣度可以自己调整哦。

14. 冷却后风味更佳