巨详细 家庭简易版十三香/香辣小龙虾
嘴馋就自己做。最干净了
用料
小龙虾 | 3斤 |
十三香 | 1包 |
啤酒 | 2瓶 |
姜 | 5片 |
蒜 | 3瓣 |
香菜 | 3根 |
洋葱 | 三分之一个 |
玉米 | 1根 |
土豆 | 1个 |
豆皮 | 两张 |
黄瓜 | 1根 |
巨详细 家庭简易版十三香/香辣小龙虾的做法
1. 做龙虾最重要是要洗洗刷刷干净,用刷子刷小龙肚皮,然后把尾巴中间那根一扭一抽去虾线。独家小招数,适用于那种稍微干净的饲养的小龙虾:醋加苏打粉放小龙虾里面加水清洗,也是很干净
2. 清洗完小龙虾,可以开始切配菜,土豆切片,玉米切条状,黄瓜切条状,豆腐皮切成手指粗的长条状。香菜切段备用,生姜切片,大蒜切片,洋葱切片,啤酒一罐。
3. 清洗完的小龙虾可以下油锅炸一下会更香,但是因为我觉得油炸很麻烦,所以我是开水焯一下,清水下虾,水开关火到处。另外起锅,放一炒勺左右,要多点,下姜片和大蒜炒出香味下小龙虾,翻炒一分钟左右,倒啤酒淹过龙虾即可,一般三斤两罐差不多,也可以一半水一半啤酒,大火煮开2分钟左右倒入市场买的十三香或是香辣味的调料包,再煮个三四分钟下玉米、土豆进去(玉米、土豆提前用多一点油煎过会更好吃,煎过的可以跟后面豆皮一样起锅前3分钟左右下),再煮个五六分钟,往里下洋葱片、豆皮,煮个两三分钟就可以起锅了,起锅前尝下咸淡自己看着调下味道。下黄瓜香菜搅拌一下起锅装盘。
起锅吃就可以了
小贴士
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