不会变黄的糟毛豆
下酒菜1.69W
5/13,买到了两袋毛豆,疫情马上快结束了吧!
用料
毛豆 | 500克 |
八角 | 1个 |
香叶 | 1片 |
糟卤 | 半瓶 |
不会变黄的糟毛豆的做法
毛豆子减去两头,清洗干净。
水煮沸,加入一小勺盐,水要多一点。
煮沸,然后调中火定时10分钟,开盖煮!
捞出过两遍冷水,冰水更好。
糟卤放入一个八角,一片小叶子。
入冰箱冷藏四个小时就可以啦。成品,一点也没有变黄,颜色比刚买来还要绿一点。
小贴士
1、开水下锅,加一小勺盐2、开盖煮3、过冰水。如过不了冰水,过凉水,糟卤提前先冰。
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