酸辣柠檬虎虾
下酒菜1.26W
40度的重庆夏天,需要来这么一盘儿酸辣的柠檬夏解暑…
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用料
虎虾 | 8只 |
姜片 | 4片 |
蒜 | 2瓣 |
生抽 | 20毫升 |
蒸鱼豉油 | 8毫升 |
色拉油 | 20克 |
醋 | 10毫升 |
蚝油 | 15克 |
胡椒粉 | 1克 |
香油 | 3毫升 |
花椒油 | 3毫升 |
酱油 | 8毫升 |
白糖 | 5克 |
小米椒 | 3根 |
二荆条 | 1根 |
柠檬 | 半个 |
葱花 | 适量 |
酸辣柠檬虎虾的做法
准备好所有材料,虎虾解冻
虎虾沿着头拧下,拉出虾线,剥掉虾壳,留下完整的虾尾
冷水下姜片煮开,加入虾仁煮一分钟,至虾仁熟透
煮熟后迅速捞起,放入加了冰块的纯净水中泡5分钟
另起一锅把色拉油烧至冒烟后关火冷却,备用
姜蒜切粒,小米辣切碎准备
柠檬切片~
冰镇后的虎虾捞起,沥干水份,放在一个大点的碗中
依次加入所有的配料(姜蒜粒、小米辣、生抽、蚝油、蒸鱼豉油、醋、花椒油、白糖、胡椒粉)
把烧好的热油沿着碗边淋下去,搅拌均匀,如果减脂人士此步可以省略此步不用放油
把拌匀佐料的虎虾放入玻璃罐子,再加入柠檬,如果佐料没有淹没虾身,可以加入一点纯净水,盖上盖子进冰箱里冷藏30分钟以上
盛出来就可以吃啦!哇咔咔,一口一个真的好Q弹!
夏天减脂餐必备!拯救所有没胃口~
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