超简单的软炸虾仁🍤外酥里嫩

忘了拍步骤图了…可见真的很简单
这是一道让人看起来很难，其实巨简单的偷懒菜

用料  

超简单的软炸虾仁🍤外酥里嫩的做法  

1. 第一步！调面糊
   玉米淀粉➕1个鸡蛋➕一点点水➕盐，调成糊状，就是让虾仁放进去能挂上面糊的程度就🉑️。

2. 第二步！热油炸虾（真的没图）
   油开到中火，一个个放入虾，入锅之前要先沾满面糊。炸1-2分钟就可以了。虾很容易熟。
   

3. 精致的人才能看到的第三步
   
   茄汁软炸虾🍤：
   放入番茄酱适量➕一点点🤏水➕一点点🤏水淀粉，熬煮一会至粘稠。倒入炸好的虾，迅速翻炒至茄汁均匀裹上虾仁。
   
   不要炒太久，这样能保持虾酥脆的口感。

小贴士

1.水不能太多！慢慢加。
2.面糊挂太厚的话，会收获一个全是虾形状的面糊，不介意的宝子们当我没说
3.比较怕腥味的人，可以预处理虾仁，加姜丝料酒黑胡椒腌制一下，再炸。