超简单香酥可口的下酒菜乳香炸排骨(腐乳加南乳)
看农国栋学的,很好吃!!
大人小孩都很喜欢,这道菜需要注意的是别加盐,腐乳南乳和其他调料都有咸味。
2斤排骨用3个腐乳加1个南乳,自己大概看着放,比利大概是这样。
具体炸时间根据排骨大小,我大概是这个时间而已。
脆炸粉一般菜市场都有就是普通炸粉而已
用料
排骨 | 700克 |
腐乳 | 2-3块 |
南乳 | 1块 |
米酒 | 2-3勺 |
酱油 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 小半勺 |
脆炸粉 | 大半包约80g |
玉米淀粉 | 两勺约3-40g |
超简单香酥可口的下酒菜乳香炸排骨(腐乳加南乳)的做法
排骨洗干净后,加入2大块腐乳大半块南乳2勺酱油3勺米酒1勺蚝油小半勺白糖1个鸡蛋,捏碎腐乳南乳拌匀调味(2斤排骨用3个腐乳加1个南乳,自己大概看着放,注意别加盐不然会很咸)
拌匀调料后才能加入大半包脆炸粉和两大勺玉米淀粉拌匀,腌制20分钟
热锅热油至冒小烟加入排骨,中小火炸至表面微黄定型约4分钟取出,升高油温大火复炸至金黄即可(具体炸时间根据排骨大小,我大概是这个时间而已)
出锅啦,香酥可口贼下酒。好吃死了
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