酸辣泡鸭掌
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夏天的味道呀
用料
鸭掌 | 10~15只 |
咸亨香糟卤 | 150毫升 |
米酒 | 100毫升 |
纯净水 | 100毫升 |
美味鲜(鲜酱油) | 30毫升 |
白醋(依个人口味) | 20毫升 |
味淋(没有可用白糖 蜂蜜代替) | 30毫升 |
小米辣(剪段) | 5~10个 |
大蒜 | 3瓣 |
柠檬(去籽) | 1片 |
冰块 | 5块 |
酸辣泡鸭掌的做法
鸭掌泡水洗净
冷水下鸭掌 下姜片焯水
捞出冷水洗净
下锅大火煮20分钟(时间按鸭掌大小改变)可以尝一下
捞出用纯净水洗净
用干净剪刀把鸭掌剪开(没有剪刀也可烧之前先切好)将配料表中所有的配料搅拌均匀
放入鸭掌 加入冰块(起更亲口爽脆作用)放入冰箱腌制一晚一道可口的零食你学会了吗😘😘😘
小贴士
鸭掌不能太硬 或太软影响口感
口味酸甜的话都可按个人口味调节
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