福袋烧麦~年夜饭必备
用料
糯米,馄饨皮 | 适量 |
猪肉馅 | 适量 |
调料:生抽,蚝油,姜粉,胡椒粉,五香粉,料酒,香油 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
玉米粒 | 适量 |
福袋烧麦~年夜饭必备的做法
1,猪肉馅加调料后顺一个方向搅上劲,备用
2,糯米提前浸泡2小时,然后上锅蒸熟,取出加入适量凉开水,将米粒搅散
3,将糯水粒倒入肉馅中,加上玉米粒和胡萝卜碎搅拌均匀,放冰箱冷藏半小时。取一张馄饨皮,中间放入一小勺馅,面皮的四边抹上一点水,包成福袋的样子,冷水上锅,大火烧开水后转中火蒸15分钟,取出后系上切好的长胡萝卜丝,漂亮的福袋烧麦就做好啦。
小贴士
1,系带用的胡萝卜丝,可以用削皮刀先将胡萝卜削成薄片,再切成丝,然后在热水中泡1分钟后捞出,这样可以避免系带时折断。
2,烧麦蒸熟后再系胡萝卜丝,是避免胡萝卜蒸时脱色,影响福袋的美感,也是为了保证胡萝卜丝的挺度。
3,系带还可以换成芹菜丝,香菜,海带丝…
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