魔鬼蛋 Deviled Eggs (烟熏三文鱼慕司镶鸡蛋)
简单好吃的Party料理,可以用牛油果、蟹肉、土豆,金枪鱼甚至是咖哩口味。多做一些慕司,还能做为面包抹酱,美味可口。
用料
鸡蛋 | 6个 |
烟熏三文鱼 | 100克 |
甜味蛋黃酱 | 70克 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
魔鬼蛋 Deviled Eggs(烟熏三文鱼慕司镶鸡蛋)的做法
水煮蛋,去壳
切对半,将蛋黄取出
蛋黄、烟熏三文鱼、蛋黃酱、黑胡椒粉一起放入料理机中打成泥。
不同的品牌烟熏三文鱼咸度不同,根据自己的口味决定加盐调味。如果做好太浓稠,可以加少许初榨橄榄油调整浓度。
将三文鱼慕司装入裱花袋
挤入蛋白中
可以放少许鱼籽酱,或香菜/巴西利碎装饰。
三文鱼慕司,也可作三明治及为面包抹酱。
提前做好放冰箱,客人到了直接摆盘上桌。
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