绝味麻辣鸡爪
很想很想糯鸡鸡的,麻麻辣辣的鸡爪,就自己动手做啦!正好冰箱里面又剩下的火锅底料,也想试试才买的铸铁锅。嘻嘻😁
其实很简单,上述材料看上去挺复杂的,但是很简单。草果,香叶,干辣椒都是家里剩的一丢丢放进去的。如果,你有一包火锅底料,那你这个料理基本完成了一半。因为本身火锅底料里面配料就很丰富。
用料
料酒 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
名杨微辣火锅底料 | 150g |
生姜 | 5片 |
黄冰糖 | 少许 |
草果 | 3-4个 |
香叶 | 2片 |
干辣椒 | 5-6个 |
鸡爪 | 1100g |
老抽 | 3勺 |
绝味麻辣鸡爪的做法
清洗鸡爪!鸡爪泡个半小时,可以一边泡的时候,顺便把鸡爪尖尖减掉,如果你不介意的尖尖的,只要把鸡爪放着泡就好,最好中途换两次清水,感觉更干净一些😄😄😄
铸铁锅烧热,放入切成小块的火锅底料,因为火锅底料是牛油的就没有特意放油。把姜片丢进去炒一炒,差不多化的时候把鸡爪丢进去。
放入水,差不多没过鸡爪,因为铸铁锅耗水比较少,所以水没有没过鸡爪。然后把冰糖,生抽,老抽,料酒全都丢进去,盖上盖子。中火炖50分钟就好啦!
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