印模曲奇

用料  

印模曲奇的做法  

1. 将牛油切小块，降至室温，然后打发牛油。

2. 打到牛油开始蓬松发大，就可以加入糖粉同砂糖，一起再打发，打发至糖粉同砂糖与牛油混合，牛油变得很蓬松，体积变大了的状态就ok了。

3. 加入全蛋液，打发到同牛油充分混合。

4. 取一半或适量的刚刚混合好的鸡蛋牛油混合物出来，然后筛入100g低筋面粉，用刮刀将面粉同牛油糊均匀混合（轻手翻拌+压拌均匀）。混合之后用保鲜膜包好，擀平，并借助保鲜膜来擀成方形，厚度大概3mm，放入冰箱雪半个钟。（不做印模的可以直接装入裱花袋，挤出花纹）

5. 剩余的牛油糊混合物，筛入100g低筋面粉+15g可可粉，用刮刀将面粉、可可粉同牛油糊均匀混合（轻手翻拌+压拌均匀） 。混合之后用保鲜膜包好，擀平，并借助保鲜膜来擀成方形，厚度大概3mm，然后放入冰箱雪半个钟。（不做印模的可以直接装入裱花袋，挤出花纹）

6. 把面片从雪柜拿出，剪开保鲜膜，然后就可以开始印模。

7. (>﹏<)整得有点肉酸，哈哈，最后放入180度预热好的烤箱中层，烤15-20分钟就ok了。