年年有余一广式清蒸东星班一松下NU-JT100W家用蒸烤箱
年年有余,在家年夜饭必备的鱼,幸好有机会买到这条鱼,给餐桌添色彩,添好彩,
用料
东星班一条姜适量葱三根香菜一根小米椒一根酱油20克食用油30克盐少许胡椒粉少许麻油少许 |
年年有余一广式清蒸东星班一松下NU-JT100W家用蒸烤箱的做法
所有材料,东星班,姜,葱,香菜,小米椒
将所有材料,处理好,东星班去除内脏,冲洗干净,放入盘中待用,姜洗净,削皮,切成片,切成丝,葱洗净,去除杂质,葱白切丝,葱切成丝,香菜去除杂质,切成段,小米椒去杂质,洗净切成丝,各种各样葱姜香椒边角料,放入小碗加入酱油调味,为了去除酱油味,将酱油姜葱腌制片刻
先将盘子放入烤箱烤10分钟,使盘子有一定温度,在蒸的时受热比较均匀,将东星班用吸纸布,吸干鱼身水份,撒上少许盐,加入姜片,放入蒸烤箱,电脑烹调2号档12分钟,鱼蒸12分钟就行,将蒸好鱼取出,到掉多余水分,把姜片拿掉,先撒上少许胡椒粉和麻油,先放葱白再放姜丝,葱丝,最后放入香菜
将锅烧热放入食用油烧开后,淋在东星班上面,在将酱油淋上东星班两边,一定很多感觉为什么不淋上鱼上面呢,因为将酱油淋上鱼肉上,鱼质就会有咸味,吃起来就不是拿着鱼肉粘酱油那样吃到美味,这条比较小一点,如果大一点,在蒸时多加一分钟,如果没有蒸烤箱,用锅蒸大火十分钟,中火十二分钟,中小火十五分钟,按各人喜好,蒸出来多很好,
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