蒸蒸日上之年年有余
用料
罗非鱼 | 1条(400克) |
啤酒 | 1/5饭碗 |
瘦肉 | 10克 |
淀粉 | 2克 |
白胡椒粉 | 0.5克 |
生抽 | 0.5汤勺 |
料酒 | 0.5汤勺 |
食用油 | 2.5汤勺 |
白糖 | 2/3茶匙 |
蒸鱼豉油 | 1汤勺 |
镇江香醋 | 0.5汤勺 |
姜 | 14片 |
葱 | 2根 |
温水 | 3汤勺 |
蒸蒸日上之年年有余的做法
在买鱼的时候请店家帮忙把鱼处理好,回到家之后,只需要把鱼里面的黑膜清理干净,然后把鱼的内外全部抹上啤酒静置5~10分钟
姜切片,葱切花,瘦肉剁碎后用生抽,1/3茶匙白糖,0.5汤勺食用油,料酒,白胡椒粉和淀粉抓拌均匀腌制10分钟。用1/3茶匙白糖,镇江香醋,蒸鱼豉油,温水调成酱汁
把腌好的瘦肉放入鱼腹内
碟子先放上7片姜片
把鱼放在姜片上面,再把剩下的姜片铺在鱼的表面
锅内放入适量的清水,把剩下的啤酒也放到水里面,放入蒸架,把装有鱼的碟子放在蒸架上,大火烧开后转中火蒸10分钟。10分钟后关火继续焖5分钟
5分钟后把鱼拿出,倒出碟子中的汤汁。把酱汁淋在装鱼的碟子里备用。锅中放入两汤勺食用油加热至八成热爆香葱花
把爆香好的葱花和食用油淋在鱼的表面,大功告成
-
超厨解析:红烧排骨的烹饪做法,大厨教你详细做法
舔手指的美食,必须与大家分享用料排骨500克生抽1勺姜片6片桂皮0.5块冰糖50克八角1个香叶1片老抽0.5勺干辣椒5个料酒2勺油20克大葱1根盐30克花椒8粒超厨解析:红烧排骨的做法排骨焯水:清洗两遍,凉水浸泡半小时(这样血水全部出来,一点腥味没有,没有时间同学也可以忽略),冷...
-
笋干辣椒炒牛肉的做法和图解,笋干辣椒炒牛肉怎么做更好吃
家里有之前剩下的笋干,辣椒,昨天杏鲍菇炒牛肉粒剩了点牛肉,下雨又懒得出门,所以想用剩下食材炒个菜,查了一下,笋干炒牛肉比较少有人传作品,看着也不满意,就按自己心意去炒了用料牛肉200克青椒、红椒各1个生抽2勺耗油2勺糖1勺盐适量料酒1勺干笋2小根玉米淀粉2勺笋干辣椒...
-
🌶️辣子鸡丁🍗的做法和图解,🌶️辣子鸡丁🍗怎么做更好吃
老公特爱吃的,在外面吃总是辣椒里面找鸡肉,又贵量又少,而且都是骨头,自己在家做好多肉丁,还不用吐骨头,太完美了。用料腌肉材料:鸡腿肉丁250克料酒1勺生抽2勺老抽半勺胡椒粉适量食盐适量淀粉3勺炒菜材料:姜片5片大蒜20瓣葱4片辣椒段一小碗花椒一小把麻椒一大把白糖适量...
-
家常菜西葫芦炒鸡蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料西葫芦1个盐2克鸡蛋2个蚝油1勺生抽1勺家常菜西葫芦炒鸡蛋的做法食材:西葫芦,鸡蛋西葫芦清洗干净一分为二,接着切片,硬币厚度鸡蛋打入碗中加一勺水搅拌均匀(加点点水鸡蛋更嫩)锅里放入油,中小火,倒入蛋液翻炒炒到这种水嫩状态就可以关火先盛出备用锅里放点油,倒入西...