大孔奶酪饼干🔥芝士咸香

芝士就是力量！！！
 家里的大孔奶酪🧀️快过期了，正好还剩了半盒上次做重芝士蛋糕剩下的奶油奶酪。就妥妥的烤饼干吃啦。
 一款咸香可口、香浓醇厚的芝士饼干，口感极其极其极其地酥…………酥到一抿即化。舌尖一卷，就是席卷灵魂的芝士香气。
 因为大孔奶酪本身就含盐量比较高，所以比较适合做咸口的饼干。
 这个方子是两烤盘的量，一烤盘可以切八大块儿。其实量不是很多，因为一人几块根本停不下来！发出我可以的声音！∠( ᐛ ”∠)＿
 趁热吃！趁热吃！划重点！趁热吃！！凉了的话会没有那么香的…………

用料  

大孔奶酪饼干🔥芝士咸香的做法  

1.  100g奶油奶酪和120g黄油切小块，室温软化（手指可以轻松按动即可），加入60g白砂糖和4g盐，打蛋器先低速、后高速打发，打发至体积变大，颜色变浅即可。
    60g大孔奶酪切碎，越碎越好，擦成细丝也可以。

2.  打发好的黄油和奶油奶酪中，加入大孔奶酪碎，高速打发至混合均匀。

3.  然后加入一个蛋黄，继续高速打发至混合均匀。

4.  待混合均匀后，再加入一个蛋黄，高速打发。

5.  蛋黄混合均匀后，加入20g全脂奶粉，我用的是雀巢的，用打蛋器戳几下，防止打发的时候飞溅，然后高速打发混合均匀。

6.  筛入250g面粉，用刮刀翻拌均匀至无干粉。

7.  烤盘垫油纸或油布，取一半面团，在烤盘上铺平，整理成平整长方形。另一半也一样的处理方式。

8.  然后在面片表面划出分块儿的痕迹，方便烤好后切块。然后找一个裱花头，随意挖出圆形空洞。空洞底部可能有残存的面，可以用小刀挑出来，也可以无视，烤出来再修整也可以。

9.  表面刷全蛋液，烤箱变温烤，先180度烤至上色（约6-8分钟），再140度烤制10分钟即可。

10. 烤好的饼干顺着刚刚的划线用锯齿刀切块，装盘开吃即可。∠( ᐛ ”∠)＿

小贴士

大孔奶酪如果没有也可以不加，但是芝士的味道会没有这么立体。
 因为这款饼干特别酥，所以表面比较容易开裂。如果很在意的亲们，可以再多加入10g黄油，这样会好一点，但是整理那一步会比较费劲…………
 切的时候一定要趁热切，我觉得锯齿刀比较好切，大家自己尝试吧哈哈哈。
 以上，谢谢观看∠( ᐛ ”∠)＿