黄金枣泥卷(香酥型)
用料
枣泥馅 | 200克 |
低筋面粉 | 150克 |
黄油 | 80克 |
糖粉 | 10克 |
鸡蛋 | 一个 |
白芝麻 | 适量 |
黄金枣泥卷(香酥型)的做法
黄油软化以后,倒入糖粉拌匀,再倒入低筋面粉
用手把黄油和面粉搓匀
搓匀的面粉呈现粗玉米粉的状态
倒入鸡蛋,并揉成面团
面团放入冰箱冷藏半小时左右。直到面团变得比较硬
视案板的大小,将面团分成2-3份。取一份面团,在案板上搓成长条
把长条擀开,用刀切去不规整的部分,修正成规则的长方形
在长方形面片的中间挤上一长条枣泥馅
用面片将枣泥馅包裹起来,成为一个长长的圆柱形长条
在长条表面刷上一层鸡蛋液
再撒上一些白芝麻
用到把长条切成长度相等的小段
把小段排放在烤盘上
烤盘放进预热好的烤箱,180度烤20-25分钟,直到表面金黄色即可出炉
小贴士
1、这款枣泥卷儿,一开始的面团可能会很粘,不要急于操作,放到冰箱冷藏到比较硬的时候再进行下一步。擀面皮的时候,为防止面皮粘在案板上,可以撒一些干面粉防粘。
2、枣泥馅也可以换成豆沙馅或者莲蓉馅,根据自己的需要做出各种不同口味的卷儿。
3、这款小点心的外皮黄油含量较高,非常香酥,和一般西点店卖的类似产品味儿绝对不一样哦。
-
巧克力薄荷曲奇饼干的烹饪做法,大厨教你详细做法
双重巧克力薄荷曲奇,薄荷的清凉和巧克力的碰撞(此配方可做80克曲奇6个)用料鸡蛋1个软化黄油100克黄砂糖30克绵砂糖30克低筋面粉155克泡打粉2克小苏打2克可可粉15克香草精2克薄荷精3克薄荷巧克力20块耐高温巧克力豆45克巧克力薄荷曲奇饼干的做法将软化的黄油用硅胶...
-
趣多多饼干——致童年的烹饪做法,大厨教你详细做法
超级美味的趣多多饼干。用料低筋面粉115克鸡蛋1个黄油55克巧克力豆50克糖50克巧克力适量趣多多饼干——致童年的做法准备好所有材料化好的黄油加白糖。搅拌均匀后,加鸡蛋液。再次搅拌均匀加低粉搅拌均匀加溶化了巧克力。和成面团。用保鲜膜包好,放冰箱冷藏半小时...
-
淡奶油饼干(消耗淡奶油)的烹饪做法,大厨教你详细做法
就是为了快速,简单粗暴的消耗淡奶油!方子来自【婷姐的厨房时光】(有微调),我是为了自己后期查看方便才做的记录,大家感兴趣的可以去找方主哦。用料淡奶油160克糖10克椰蓉20克普通面粉160克油40克淡奶油饼干(消耗淡奶油)的做法用量可以做两盘(美的小烤箱)1-淡奶油打发至拿...
-
小猫饼干食谱做法大全,超简单的小猫饼干做法步骤
萌萌的小猫饼干哦!用料黄油[安佳有盐]220g低筋面粉330g白糖100g食用盐1-2g鸡蛋[含壳]48g左右抹茶粉30g巧克力粉45g小猫饼干的做法首先将黄油切成1立方厘米左右大小的小块,放在盆中。待黄油稍微软化,放入糖和盐用勺子搅拌。将黄油稍微打发,没有块状物时加入去壳搅拌...